Pesce e Biotech

In questo video creato da Fondazione Cariplo, Paola Branduardi, Professore Associato di Microbiologia Industriale all’Università degli Studi di Milano – Bicocca, ci parla di come l’utilizzo di microrganismi può rendere più sostenibile l’acquacoltura per fare fronte alla domanda globale di pesce.  

MySushi – Microalgae and Yeasts SUStainable fermentation for HIgh quality fish feed formulation

L’obiettivo del progetto è quello di produrre acidi grassi polinsaturi a lunga catena di tipo omega-3 (n-3 LCFAs), da utilizzare nell’alimentazione del pesce in allevamento intensivo in sostituzione dell’olio di pesce divenuto ormai una risorsa oceanica limitata e sempre più costosa. Il progetto MYSUSHI contribuirà a sviluppare tecnologie atte a coprire un fabbisogno di omega-3 […]

MySushi ad Aquafarm

La scorsa settimana il team di MySushi ha partecipato ad Aquafarm 2017, la mostra-convegno dedicata alle tecnologie, ai prodotti e alle buone pratiche della produzione sostenibile di cibo dall’acqua. La manifestazione, organizzata da Pordenone Fiere con l’appoggio delle istituzioni locali e nazionali, si rivolge a un pubblico professionale e ruota intorno ai temi dell’acquacoltura mediterranea e della […]